RappSoDie Gourmetabende 2017/2018

Erleben Sie in unserem Solebad Restaurant eine gemütliche Atmosphäre mit Kerzenschein und gedecktem Tisch.

Wir empfangen Sie um 19:30 Uhr mit einem Glas Champagner (0,1l). Am Gourmet – Buffet können Sie von 19:30 Uhr – 23:00 Uhr nach Lust und Laune schlemmen und genießen. Erleben Sie einen entspannten Saunatag mit kulinarischem Highlight.

Während Sie unser Aufguss- und Zeremonienangebot nutzen, halten wir den gesamten Abend ihren reservierten Tisch für Sie bereit.

Begleitende Weine aus der Region, sowie die Tageskarte für unser Saunaparadies und Sole – Mineralbad für Ihren Aufenthalt von 08:00 – 23:00 Uhr sind bei unserem Gourmet Abend inklusive! Der Tageseintritt ins Sole- Wellness und Saunaparadies ist im Angebot enthalten.

Um Ihnen diesen besonderen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis gestalten zu können, ist die Teilnehmerzahl hierfür auf 30 Personen limitiert.

Für alle Gäste, die nicht am Gourmet Abend teilnehmen, findet unser gewohnter Betrieb statt.

Alle Termine und Menüs im Überblick

Gourmetabend
18. November 2017

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Selleriesuppe mit Nordseekrabben

Vorspeisen

  • Winterlicher Feldsalat mit würzigem Camembert dazu Apfelvinaigrette
  • Caprese Crema

Hauptspeisen

  • Lachs mit Parmesan-Kräuter-Walnuss Kruste dazu Butterkartöffelchen
  • Rehkeule in Trollingersauce dazu Knöpfle und Holunderäpfel
  • Pastinaken-Kartoffel-Gratin

Desserts

  • Birnentiramisu
  • Cappuccino-Mascarponecreme
  • Davidoff Espresso mit Zitronen-Weißwein-Sorbet

Gourmetabend
16. Dezember 2017

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Lauchcremesuppe mit geräuchertem Forellenfilet-Klößchen

Vorspeisen

  • Austernpilze auf Feldsalat mit Parmaschinken und Parmesanspänen
  • Mandarinenvinaigrette

Hauptspeisen

  • Saltimbocca vom Hirsch mit Petersilienwurzel-Gemüse
  • Lachsforellenfilet mit Salzkartoffeln und Rote Beete
  • Lauch Bulgur Buletten mit Lauchsauce

Desserts

  • Haselnuss Panna Cotta
  • Gebackene Plattpfirsiche mit Zabaione Creme
  • Davidoff Espresso mit Birnen-Sorbet

Gourmetabend
20. Januar 2018

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Austernpilzsuppe mit frischen Kräutern

Vorspeisen

  • Canapes
  • Birnen im Speckmantel auf Winterlichem Feldsalat

Hauptspeisen

  • Glasiertes Iberico Kotelett mit Rosmarinkartoffeln und Bohnenpotpourri
  • Barbarie Entenbrust in Rotwein-Orangensauce mit Semmel-Pilztörtchen und Rotkohl
  • Rosenkohl-Möhren-Auflauf

Desserts

  • Mango-Joghurt-Creme
  • Mandarinen-Tiramisu
  • Davidoff Espresso an Blutorangen-Sorbet

Gourmetabend
24. Februar 2018

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Topinambur-Cremesuppe mit Bündner Fleisch

Vorspeisen

  • Geräucherter Steinbutt auf Frisee und Feldsalat mit fruchtigen Grapefruitfilets
  • Tapas Variationen

Hauptspeisen

  • Ochsenherztomaten gefüllt mit Hackfleisch, Fetakäse und Polenta
  • Lachsfilet Sous-vide gegart mit Sesam-Aprikosen-Sofrito und Risotto
  • Cannelloni gefüllt mit Spinat und Ricotta

Desserts

  • Himbeeren-Creme-Dessert
  • Apfelscheiben mit Vanillesauce
  • Davidoff Espresso mit Mandarinen-Sorbet

Gourmetabend
24. März 2018

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Rinder Consomme mit Morchel-Eierstich

Vorspeisen

  • Pilzknödelsalat mit Rosenkohl
  • Junger Blattspinatsalat mit Ziegenkäse, gerösteten Pinienkernen und Spitzpaprikastreifen

Hauptspeisen

  • Hähnchenbrust mit Parmaschinken bardiert, gefüllt mit Mozzarella an einer Tomatencremesauce und Papardelle
  • Gebratenes Kabeljaufilet mit pikantem Paprikagemüse und Duftreis
  • Frühlings-Auflauf mit Bärlauch-Kartoffelpüree

Desserts

  • Nougat-Sahne-Törtchen
  • Marinierte Erdbeeren mit Ricotta Creme
  • Davidoff Espresso mit Buttermilch-Orange-Zitronen-Eis