RappSoDie Gourmetabende 2018/2019

Erleben Sie in unserem Solebad Restaurant eine gemütliche Atmosphäre mit Kerzenschein und gedecktem Tisch.

Wir empfangen Sie um 19:30 Uhr mit einem Glas Champagner (0,1l). Am Gourmet – Buffet können Sie von 19:30 Uhr – 23:00 Uhr nach Lust und Laune schlemmen und genießen. Erleben Sie einen entspannten Saunatag mit kulinarischem Highlight.

Während Sie unser Aufguss- und Zeremonienangebot nutzen, halten wir den gesamten Abend ihren reservierten Tisch für Sie bereit.

Begleitende Weine aus der Region, sowie die Tageskarte für unser Saunaparadies und Sole – Mineralbad für Ihren Aufenthalt von 08:00 – 23:00 Uhr sind bei unserem Gourmet Abend inklusive! Der Tageseintritt ins Sole- Wellness und Saunaparadies ist im Angebot enthalten.

Um Ihnen diesen besonderen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis gestalten zu können, ist die Teilnehmerzahl hierfür auf 30 Personen limitiert.

Für alle Gäste, die nicht am Gourmet Abend teilnehmen, findet unser gewohnter Betrieb statt.

Gourmetabend
17. November 2018

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Hokkaido-Kürbis–Lauchsuppe mit Cabanossi

Vorspeise

  • Knackiger Feldsalat mit in Weißwein und Honig gedünsteten Champignons, Vinaigrette und Baguette
  • Carpaccio von Roter Beete mit Rucola, Pinienkernen ,Parmesanstreifen und Baguette

Hauptspeisen

  • Wildschwein Gulasch in Preiselbeer-Rotwein-Jus, Kartoffelplätzchen und Rahmwirsing
  • Rosenstück vom Weiderind, im Ofen mit Schmand-Zwiebeln gratiniert, Kräuterspätzle und Portweinsauce
  • Austernpilz-Schnitzel auf Rosenkohl

Desserts

  • Apfel-Orangen-Vanille Quark
  • Karamellisierte Mandarinen auf Mascarponecreme
  • Davidoff Espresso mit Birnensorbet

Gourmetabend
15. Dezember 2018

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Winterliche Maronen-Suppe

Vorspeise

  • Ziegenkäsetaler mit Schinken ummantelt auf Chicorée und Friseesalat in Kräuterdressing
  • Geräuchertes Forellenfilet auf Rote-Beete-Mousse und Baguette

Hauptspeisen

  • Geschmorte Gänsekeule mit Rotkohl und Mandelbällchen
  • Geschmorte Irische Ochsenbacken in Trollinger Sauce mit Butterspätzle
  • Hirse–Quark-Bratling auf Butter-Möhren

Desserts

  • Lebkuchen-Tiramisu
  • Pannacotta mit Eierlikör
  • Davidoff Espresso mit Zimt-Parfait

Gourmetabend
19. Januar 2019

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Rote-Beete-Suppe mit Perlgraupen und saurer Sahne

Vorspeise

  • Forellentaler mit Lachs-Kaviar auf Rucola mit Balsamico-Creme und Baguette
  • Blattsalate in Vinaigrette mit in Weißwein gedünsteten Birnen, Camembert und Walnüssen

Hauptspeisen

  • Jakobsmuschel und Garnelenragout mit Duft Reis
  • Hirschrücken-Medaillons mit Trollinger-Sauce und Butter-Knöpfle
  • Vegetarische Lasagne mit mediterranem Gemüse

Desserts

  • Grießflammerie mit Früchte-Kompott
  • Cappuccino-Mousse
  • Davidoff Espresso mit Zitronen-Basilikum-Sorbet

Gourmetabend
16. Februar 2019

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Lauchcremesuppe mit Crème fraiche Häubchen

Vorspeise

  • Mild geräucherte Hähnchenbrust auf buntem Salat mit Mango-Vinaigrette und Baguette
  • Lachs-Pfannkuchen-Röllchen mit Spinat und Meerrettich-Frischkäsefüllung

Hauptspeisen

  • Kalbsrücken gratiniert mit Rahm- Kohlrabi und Kartoffelbällchen
  • Rinderzunge in Portweinsauce mit Tagliatelle
  • Couscous-Bratlinge mit Käse

Desserts

  • Bratapfel-Panna-Cotta
  • Bananen-Schoko-Creme-Dessert
  • Davidoff Espresso mit Orangen-Sorbet

Gourmetabend
23. März 2019

Unser Menü für Sie

Suppe

  • Klare Ochsenschwanz-Suppe mit Sherry und warmer Käsestange

Vorspeise

  • Gekochte Rinderbruststreifen auf Feldsalat mit Balsamico-Creme
  • Antipasti Variationen

Hauptspeisen

  • Lachs-Ravioli in Morchel-Rahm
  • Geschmorte Lammhachse mit Bohnengemüse und Rosmarin-Kartoffeln
  • Frühlingsgemüse-Auflauf mit Käse gratiniert

Desserts

  • Erdbeer-Panna-Cotta mit Rhabarber-Ragout
  • Mascarpone-Sauerkirschen-Creme
  • Davidoff Espresso mit Erdbeer-Sorbet